Hüppa kohta:


  • nitrit
    nitrite

    Valdkonnad: Keskkonnatervishoid

    Lämmastikushappe (HNO2) sool või ester, koos nitraadiga osaleb lämmastikuringes. Naatriumnitritit lisatakse lihale ja lihatoodetele punaka (atraktiivse) välimuse andmiseks; pärsib botulismi tekitava bakteri Clostridium botulinum paljunemist. Liigses koguses on nitrit on inimesele mürgine, sest oksüdeerib hemoglobiini methemoglobiiniks, mis ei varusta organismi hapnikuga. Imikutel tekib methemoglobineemia ehk imikute sinitõbi.
    vt: nitraat, methemoglobineemia
    sünonüüm: nitritid